Osterfrühstück bzw. – Brunch – Rezeptideen und Deko-Tipps

In drei Wochen ist Ostern! Dringend Zeit also, mit der Osterplanung zu beginnen! Fester Osterprogrammpunkt ist bei uns jedes Jahr ein Osterfrühstück bzw. -brunch nach der großen Eiersucherei; mal in größerer, mal in kleinerer Runde. Ich habe heute Rezeptideen für ein Osterfrühstück- bzw. brunch und eine Tischdekoration, die auch ohne quietschbunter Farben wunderbar österlich stimmt und wenig kostet.

Mit guten und großen Flohmärkten sind wir hier nicht so verwöhnt wie in manch anderen Regionen. Was wir aber haben, sind Gebrauchtmöbelmärkte oder auch Soziale Kaufhäuser. Mein Mann bekommt zwar regelmäßig die Krise, wenn ich in so einem Markt verschwinde. Ich finde aber, dass es ein ganz wunderbarer Fundus ist. Dort fand ich auch ein Set aus kleinen und größeren Holzschüsseln und Tellern für nicht einmal zehn Euro und zack… geboren war die Osterdekoidee! Noch ein paar Federn und Moos sammeln (geht zur Ostereinstimmung prima mit Kindern), blühende Zweige schneiden, ein paar Ranunkel, Wachteleiner und weiße Eier zusammen mit Leinenservietten und schlichtem weißem Geschirr arrangieren und fertig ist eine schöne Tischdekoration.

Ich baue das Osterfrühstück- bzw. -brunch immer in Buffetform auf unserem Küchenblock auf und jeder kann sich frei bedienen. Frühstück, Mittag und Teezeit fallen zusammen an diesem Tag und deshalb versuche ich für den großen Schlemmerspaß verschiedene Leckereien zusammenzustellen. Dazu gehören unter anderem:

– Brot und Brötchen und vielleicht ein Hefezopf

– süße und herzhafte Aufstriche, Käse , Fleischaufschnitt und Fischplatte

– Salate, Suppen, evtl. Quiche oder Braten wie z.B. Roastbeef

– Dessert oder Kuchen als süßen Abschluss.

Wir haben eine große Tafel in der Küche stehen, die wir je nach Anlass beschriften (besser gesagt mein Mann, weil der die schönere Schrift hat). So kann jeder sehen, was es gibt. Ich habe die Tafel die letzten beiden Male abfotografiert und vieleicht dient Euch das zur Anregung.

Hier auf dem Blog gibt es einige Rezepte, die Ihr sehr gut für ein Osterfrühstück oder Brunch nutzen könnt, z.B.

Suppen:
Bärlauchsuppe oder Karottensuppe

Salate:
Fruchtiger Nudelsalat oder Gnocchi-Salat

Brötchen und Brot:
Bärlauchbrioche oder –Brot
Kräuter Scones mit Paprikacreme

Mediterrane Terrine
Bärlauchrührei 

Süßer Abschluss:
Zitronentörtchen und –Muffins
American Cheesecake
Alles Liebe,
Silke

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Neuigkeiten

Psst, noch jemand da? Ruhig war es hier und heute werde ich Euch verraten, warum denn so wenig los war auf dem Blog! Es wird heute sehr persönlich! Kurz nach meinem letzten Blogpost bekamen wir nämlich einen Anruf, der hier alles kurzerhand auf den Kopf stellte…
Wir haben ein kleines Mädchen als Pflegetochter in unserer Familie aufgenommen. Sie ist jetzt acht Monate alt und nach einer sogenannten “Anbahnungszeit” und einem formellem Hürdenlauf lebt sie seit Anfang Dezember dauerhaft bei uns. Sie hat, wie alle Pflegekinder, ein Päckchen zu tragen und hatte einen schweren Start ins Leben. Wir wollen ihr mit unserer Fürsorge und Liebe ein Zuhause geben, in dem sie sich glücklich entfalten und entwickeln kann.
Es ist eine sehr emotionale Zeit! Viel Freude, Neugierde und ganz schnell sehr viel Herzenswärme für dieses kleine Mädchen. Aber natürlich auch Ängste und einfach Respekt vor der großen Verantwortung. Die letzten zwei Monate waren eine Achterbahn der Emotionen und deswegen war es hier einen Moment still. So ein Anruf kommt ja auch immer überraschend und dann, wenn man nicht damit rechnet.
Die Reaktionen in unserem Umfeld waren bewegend. So viel Mitgefühl hat uns gut getan und bestärkt! Dieser kleine Mensch bereichert nun unser Leben auf eine besondere Art und wir haben einfach das Bedürfnis, ihr eine positive Zukunft zu geben, soweit wir das können. Wir finden jetzt als Familie zusammen und es ist eine sehr intensive und genussvolle Zeit! 
2015 war ein unglaubliches Jahr! Es ist viel passiert! Dass das Jahr dann noch mit so einem kostbaren Geschenk endete…. Ich bin zutiefst dankbar! 

Auch durch den Blog habe ich viele tolle Menschen kennengelernt und ganz neue Dinge haben sich aufgetan und entwickelt. Ich freue mich jetzt auf 2016 und es wird sicher wieder viel passieren! Einiges ist bereits angeschoben und in der Entstehung! Und hier auf dem Blog wird sicherlich auch wieder mehr los sein.

Liebe Grüße,
Silke

P.S.: Den Ball schenkte uns meine liebe Freundin Britta aus Stuttgart. Solltet Ihr in Stuttgart wohnen oder dort zu Besuch sein, müsst Ihr unbedingt einmal in ihrem Geschäft Cosima Chiton – Stoff Stücke vorbeischauen. 
Wenn ihr auch einen so schönen Ball haben oder verschenken wollt, könnt Ihr ihn aber auch einfach bei Britta bestellen; wahlweise mit den Initialen oder dem ganz Namen.

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